Cốm Mễ Trì – thức quà xanh đi qua những mùa thu Hà Nội

Có những hương vị chẳng cần gọi tên mùa, chỉ cần thoảng qua cũng đủ khiến người ta nhớ Hà Nội. Cốm Mễ Trì là một trong những hương vị như thế – giản dị, thanh lành, mà nồng nàn bao ký ức.

Làng cốm bên bờ Nhuệ

Mễ Trì từng là một làng quê ven đô, nơi những cánh đồng nếp cái hoa vàng trải dài. Mỗi độ tháng Tám, tháng Chín âm lịch, cả làng rộn ràng tiếng chày giã cốm, mùi lúa non rang thơm khắp ngõ.

Hương vị của sự kiên nhẫn

Để có một mẻ cốm ngon, người làm phải chọn đúng lúc hạt nếp vừa chắc sữa, rang lửa đều tay, giã nhẹ và sàng nhiều lần. Mỗi công đoạn đều cần kinh nghiệm được truyền qua nhiều thế hệ.

Cốm trong đời sống hôm nay

Ngày nay, cốm Mễ Trì không chỉ được gói trong lá sen bán ở gánh hàng rong, mà còn trở thành những hộp quà tinh tế, những món bánh mới mẻ – nhưng hương vị thì vẫn vẹn nguyên như xưa.

Cốm Mễ Trì – Nồng nàn hương cốm, trọn vị hương xưa.